Arkistoitu artikkeli — tuotetiedot ovat osittain vanhentuneet
Tämä on 26. heinäkuuta 2026 julkaistun ranskankielisen artikkelin suomennos. Sen maininnat ”ei koskaan pakastettu” ja halal-esittely eivät ole nykyisen valikoiman teknisiä takeita. Ajantasaiset toimitus-, säilytys- ja allergeenitiedot tarkistetaan tuotesivulta ja teknisestä tuoteselosteesta. SEA•KEBAB ei ilmoita tuotteilla olevan halal-sertifiointia. Alla säilytetty arkistoteksti ei korvaa ajantasaista tuotedokumentaatiota.
AMMATTILAISILLE · MARSEILLE · EUROOPPA
Ensimmäinen todellinen mustekalakebabvarras.
Muut leikkaavat mustekalaa veitsellä ja paistavat sen planchalla. Se on leipä. Me kokoamme vartaan: marinoituna, pyörivänä, viipaloituna ja tarjoiltuna. Kebabin liike, meren tuote.
Kebab siirtyy merelle.
Ero: varras, ei leipä
Vuosien ajan on myyty ”mustekalakebabeja”, jotka ovat todellisuudessa leipiä: muutama veitsellä leikattu pala paistetaan planchalla ja laitetaan leivän sisään. Sana ”kebab” toimii markkinointiperusteena.
SEA•KEBAB-varras kootaan ja marinoidaan reseptiemme mukaan, se pyörii pystysuorassa vartaassa ja leikataan palvelun aikana. Kebab on ruokalistan nimen lisäksi toimintatapa.
Tämä muuttaa myös ammattilaisen arkea: viipaleiden tasaisuus, palvelunopeus ja suutuntuma.
Markkinoiden lyhyin etiketti — arkistotekstin kuvaus
Mustekalaa, oma marinadimme, ei muuta:
- Ei säilöntäaineita
- Ei lisäaineita
- Ei gelatiinia
- Ei happamuudensäätöaineita
- Ei koskaan pakastettu
Tuore tuote, valmistettu ja toimitettu tuoreena. Marinadireseptimme ovat tunnusmerkkimme ja syy siihen, että meidät tunnistetaan ensimmäisestä suupalasta.
Kebabissa ei ole ongelmaa. Se tarvitsi vain jatkoa.
Sama varras, sama leipä, sama kastike, sama nautinto. Muutos on täyteläisyydessä: asiakkaasi lähtevät kylläisinä, eivät raskaan olon kanssa.
- 82 kcal / 100 g mustekalaa
- 15 g proteiinia / 100 g
- Alle 2 g rasvaa
- Fe · B12 — rautaa, B12-vitamiinia, seleeniä ja kuparia
Suuntaa antavat arvot alkuperän ja valmistustavan mukaan.
Kaksi maailmaa, yksi tuote
Merellinen street food
Ruokarekat, pikaruokalat, kioskit ja tapahtumat. Seisten, lounaalla, vartaasta. Ympärivuotinen ruokalistatuote kesäkampanjan sijaan.
Gastronominen pöytä
Keittiömestarit käyttävät mustekalacarpacciotamme ja varrastamme alkuruoissa, tunnusomaisissa annoksissa ja esillepanossa. Sama tuote ilman mukauttamista.
Ennen keittiötä
Kalastuksen huomioiminen
Työskentelemme kalastusolosuhteita ja hankintojemme jäljitettävyyttä kunnioittaen.
Kylmäketju
Toimitukset tunnettujen kylmäkuljetuskumppanien kautta. Tuoreena lähtöön ja tuoreena perille.
Halal — arkistotekstin esittely
Arkistotekstin mukaan: varras, jonka koko asiakaskuntasi voi jakaa poikkeuksetta ja kysymättä erikseen. Nykyinen sertifiointia koskeva täsmennys on tämän sivun alussa.
Usein kysyttyä — alkuperäisen artikkelin vastaukset
Miten tämä eroaa mustekalaleivästä?
Toimitamme kootun ja marinoidun vartaan, joka on suunniteltu pyörimään pystysuorassa ja leikattavaksi palvelussa. Kyse ei ole planchalla lämmitettävistä paloista. Suutuntuma, viipaleiden tasaisuus ja palvelunopeus ovat erilaiset.
Onko tuote pakastettu? — arkistoitu vastaus
Alkuperäinen vastaus: ei. Tuote on tuore, ei koskaan pakastettu, ja kylmäkuljetuskumppanimme toimittavat sen nollan yläpuolisessa kylmälämpötilassa. Tämä ei kuvaa nykyisen valikoiman kaikkia toimitustapoja; tarkista ajantasainen tuoteseloste.
Onko tuote kausiluonteinen?
Ei. Varras ja carpaccio ovat ympärivuotisia ruokalistatuotteita sekä street foodiin että gastronomiseen ravintolatoimintaan.
Mitä kokoja ammattilaisille on?
Mustekalakebabvartaita ja mustekalacarpacciota ruokarekoille, ravintoloille ja jakelijoille sopivissa ko’oissa. Pyydä tekninen tuoteseloste annoskoista, hinnoista ja toimitusehdoista.
Yksi todellinen mustekalavarras. Tarjoile se.
Arkistotekstin kutsu: tekninen tuoteseloste, yrityshinnat, koot ja näytteet ruokarekoille, ravintoloille ja jakelijoille kaikkialla Euroopassa.