SEA•KEBAB — MERELLINEN KEBAB
Atlantin mustekalavarras
Uuden sukupolven merellistä street foodia ravintola-alan, premium-pikaruokailun ja ruokarekkojen ammattilaisille.
- 100 % Atlantin mustekalaa
- Kestävää kalastusta · FAO-alue 34 · Senegal / Mauritania erän mukaan
- Sopii ammattikäyttöön tarkoitettuihin kebablaitteisiin
- Pehmeä rakenne ja siisti leikkaus
- Saatavilla tuoretoimituksena lentorahtina tai pakastettuna konttikuljetuksena asiakkaan toiveen ja kohdemaan mukaan
→ Kattava jäljitettävyys: FAO-alue 34, oikeudellinen kehys ja laadunvalvonta
Kannattavuus
Kuinka paljon mustekalavarras tuottaa toimipaikassasi
Säädä myyntihintaa, annoskokoa ja viikoittaista käyttömäärää. Laskelmat perustuvat vartaan todelliseen painoon ja huomioivat leikkaussaannon.
Annoksia vartaasta
70
Raaka-ainekustannus / annos
3,40 €
Kate / annos
11,60 €
Bruttokate
75 %
Vaikutus ruokalistaasi
VIIKON LIIKEVAIHTO
1 920 €
KUUKAUDEN LIIKEVAIHTO
7 680 €
KUUKAUSIKATE
5 776 €
VUOSIKATE
69 312 €
Molemmat koot samoilla asetuksilla
| Koko | Annoksia | Vartaan kustannus | Vartaan liikevaihto | Vartaan kate |
|---|
Raaka-aineen bruttokate ilman leipää, kastiketta, lisukkeita, työtä ja toimintakustannuksia. Leikkaussaanto tarkoittaa leikkaushävikin ja viimeistelyn jälkeen todellisuudessa tarjoiltavaa osuutta.
Pyydä tekniset tuoteselosteetUuden sukupolven merellinen kebab
SEA•KEBAB uudistaa perinteistä kebabia merenelävistä ammentavalla laadukkaalla lähestymistavalla. Vaativille ammattilaisille kehitetty Atlantin mustekalavartaamme yhdistää vahvan visuaalisen identiteetin, ammattikäyttöön sopivan saannon ja ainutlaatuisen makuelämyksen.
Mustekalakebab valmistajiensa selittämänä
Atlantilta peräisin
Mustekalamme on peräisin kestävästä kalastuksesta itäiseltä Keski-Atlantilta, FAO-alueelta 34, Senegalista tai Mauritaniasta tuotteesta ja erästä riippuen.
Laadukasta street foodia
Moderneille pikaruokaloille, ruokarekoille ja premium-toimipaikoille suunniteltu SEA•KEBAB-varras erottaa tarjontasi heti markkinoilla.
Saanto ammattikäyttöön
Sujuva leikkaaminen, hyvä koossapysyvyys kuumennettaessa ja nopea menekki. Ratkaisu vilkkaaseen ravintolatoimintaan.
Tekniset ominaisuudet
| Laji | Atlantin mustekala (Octopus vulgaris) |
| Alkuperä | Senegal |
| Paino | 15 kg |
| Säilytys | Tuoreena tai pakastettuna asiakkaan toiveen ja kohdemaan mukaan · tuoreena viimeinen käyttöpäivä 10 päivän kuluttua; pakastettava ennen laitteeseen asentamista |
| Käyttö | Ammattikäyttöön tarkoitetut pystysuorat kebablaitteet |
| Sopii | Pikaruokaloille, ruokarekoille, ravintoloille ja rantaklubeille |
| Pakkaus | Yksittäinen varras elintarvikekalvossa |
Ammattitoimitus valvotussa lämpötilassa
15 kg:n varras toimitetaan tuoreena valvotussa lämpötilassa tai pakastettuna asiakkaan toiveen ja kohdemaan mukaan. Tuoreena toimitetun vartaan ammattilainen pakastaa ennen pystysuoraan kebablaitteeseen asentamista.
Lentorahti — tuoretuote
Varras lähetetään tuoreena ja pidetään kylmässä, nollan yläpuolisessa lämpötilassa vastaanottoon asti. Tuoreena toimitetun vartaan ammattilainen pakastaa ennen pystysuoraan kebablaitteeseen asentamista.
Säilytys pakastamisen jälkeen
Tuoretoimituksessa ammattilainen pakastaa vartaan ennen asentamista. Kun varras on pakastettu −18 °C:seen, säilytysaika voi olla enintään 12 kuukautta.
Ilmoita tiedustelussasi määrä ja toimitusalue, jotta voimme ohjata sinut sopivimpaan toimitustapaan.
Ammattilaisten käyttötavat
Laadukas merellinen kebab
Ohut ja rapea leikkaus sopii laadukkaisiin leipiin ja merellisiin wrappeihin.
Välimerelliset lautasannokset
Sopii laadukkaisiin annoksiin grillattujen kasvisten, kastikkeiden ja itse tehtyjen ranskalaisten kanssa.
Ruokarekat ja tapahtumat
Erottuva, näkyvä tuote festivaaleille, tapahtumiin ja moderniin street foodiin.
Usein kysyttyä
Onko mustekala jo kypsennetty?
Kyllä. SEA•KEBAB-varras on valmistettu ammattimaista uudelleenkuumennusta varten kebablaitteessa.
Kuinka monta annosta vartaasta saa?
15 kg:n vartaasta saa keskimäärin noin 150 annosta tarjoiltavasta annoskoosta riippuen.
Onko tuote tuore vai pakastettu?
Varras toimitetaan tuoreena valvotussa lämpötilassa tai pakastettuna asiakkaan toiveen ja kohdemaan mukaan. Tuoreena toimitetun vartaan ammattilainen pakastaa ennen käyttöä, jotta sen voi asentaa pystysuoraan kebablaitteeseen.
Millaiset toimipaikat voivat käyttää SEA•KEBABia?
SEA•KEBAB on suunniteltu premium-pikaruokaloille, ruokarekoille, ravintoloille, ruokahalleille ja moderneihin street food -konsepteihin.
Liity SEA•KEBABin maailmaan
SEA•KEBAB kehittää parhaillaan kumppanuuksiaan Ranskassa, Espanjassa, Portugalissa ja Italiassa.