SEA·KEBAB – dokumentoitu laatu

Dokumentoitu ammattitarjonta

Mustekalavartaan valinta vaikuttaa ruokalistasi laatuun, toimipaikkasi järjestelyihin ja asiakkaidesi luottamukseen. Kilohinta on tärkeä. Myös tuotteen tuntemus ja sen mukana tulevat asiakirjat ovat tärkeitä.

SEA·KEBAB on rakentanut B2B-tarjontansa erikoistuneen valmistuksen, laatuasiakirjojen kokoamisen, erien jäljitettävyyden, tuonnin järjestämisen ja kylmälogistiikan ympärille.

Konkreettista tietoa ammattilaisille

Dokumentaatioomme kuuluu muun muassa:

• Tekniset tuoteselosteet sekä ainesosa- ja allergeenitiedot.
• Yhteenveto hygienia- ja vaaranhallinnasta sekä huomioiduista vaaroista.
• Valmistavan laitoksen teknistä ja terveydellistä hyväksyntää koskeva asiakirja.
• LANACin mikrobiologiset analyysiraportit kypsennetystä mustekalasta sekä vierasaineanalyysit.
• Toimitettujen tuotteiden jäljitettävyys-, säilytys- ja käyttötiedot.

Analyysitulokset koskevat kyseisissä raporteissa yksilöityjä tuotteita ja näytteitä.

Kansainvälisten toimitusten asiakirjaseuranta

Tuontijärjestelymme perustuvat sovellettaviin eurooppalaisiin menettelyihin, erityisesti TRACES NT -järjestelmään ja kyseisiä lähetyksiä vastaaviin terveysasiakirjoihin. Asiakirjat dokumentoivat niitä koskevat toimitukset ja erät.

Toiminnassasi tarvittavat tiedot ja luovutettavissa olevat asiakirjat ovat saatavilla ammatillisen yhteydenpidon yhteydessä kumppaneidemme luottamuksellisia tietoja suojaten.

Sitoumuksemme: voit valita toimittajasi todennettavien seikkojen perusteella ja sisällyttää tuotteemme omaan hygienia- ja turvallisuusjärjestelmääsi.

Suunniteltu ammattimaiseen palveluun

SEA•KEBAB kehittää käytännön vaatimuksiin vastaavan tuotteen pikaruokatoimintaan ja jatkuvaan palveluun.

Pystysuora grillaus

Tuote on suunniteltu käytettäväksi pystysuorassa grillissä ammattimaisen kebabpalvelun kaltaisessa toimintamallissa.

Tasainen leikkaus

Tavoitteena ovat vakaa ulkonäkö, hallitut annokset ja nopeus vilkkaissa palvelutilanteissa.

Käytännön toimintamalli

Suunniteltu ruuhkiin, tuotteen menekkiin ja päivittäisen käytön yksinkertaisuuteen.

Laadukas asemointi

Erottuva tuote, jonka avulla voi luoda tavanomaista tarjontaa korkeamman koetun arvon.

Selkeä ja jäsennelty B2B-lähestymistapa

SEA•KEBAB työskentelee vain ammattilaisten kanssa: premium-pikaruokalat, pikaruokaravintolat, ruokarekat, tapahtumatoimijat, jakelijat ja kehitysprojektit.

• Tarjoukset määrien ja alueiden mukaan.
• Ammattikäyttöön sopivat koot.
• Tekniset tiedot ja allergeenitiedot saatavilla.
• Kylmäketjun ja B2B-logistiikan huomioiva lähestymistapa.
• Suora yhteydenpito ja yksinkertainen toimintatapa.

Tavoitteena on rakentaa johdonmukaisia ja pitkällä aikavälillä toimivia yhteistyösuhteita.

Mitä tuote tuo toimipaikalle

SEA•KEBABin tavoitteena on omaperäisyyden lisäksi tuote, joka herättää huomiota ja on samalla taloudellisesti ja toiminnallisesti johdonmukainen.

Välitön erottuvuus

Euroopan markkinoilla vielä harvinainen tuote, joka voi herättää uteliaisuutta ja jäädä mieleen.

Visuaalinen vaikutus

Varras, leikkaaminen ja leipä herättävät luontevasti huomiota myyntipisteessä.

Sosiaalisen median potentiaali

Tuote on helppo kuvata ja jakaa epätavallisen ja laadukkaan ulkonäkönsä ansiosta.

Korkea koettu arvo

Mahdollistaa perinteistä kebabia laadukkaamman tarjonnan kehittämisen.

Vaatimustenmukaisuus, tekniset tiedot ja turvallisuus

Tuotteen on sovelluttava asianmukaiseen ravintolakäyttöön. SEA•KEBAB suosii dokumentoitua ja selkeää lähestymistapaa epämääräisen markkinointipuheen sijaan.

Tuonti ja jäljitettävyys: dokumentoitu seuranta

SEA·KEBABin maahantuontiyhtiö on rekisteröity TRACES NT -järjestelmään, Euroopan komission alustaan, jota käytetään merenelävien tuontiin liittyvien virallisten asiakirjojen hallintaan.

Seurantamme perustuu erien tunnistamiseen ja kutakin tuontia vastaaviin asiakirjoihin: terveysasiakirjoihin, tullimuodollisuuksiin ja tarvittaessa CATCH-moduulissa käsiteltäviin saalisasiakirjoihin. Jokainen asiakirjakokonaisuus koskee siihen liittyviä tuotteita ja eriä.

Tämä järjestely mahdollistaa toimitettuihin tuotteisiin sovellettavien asiakirjojen löytämisen ja toimivaltaisten viranomaisten pyyntöihin vastaamisen.

Tiimimme tukee ammattilaisia toiminnassa tarvittavien tietojen osalta: erän tunnistaminen, allergeenit, säilytys ja käyttöehdot.

Allergeenitiedot

Tiedot ovat saatavilla kyseisen tuotteen, reseptin ja erän mukaan.

Jäljitettävyys

Jäsennelty lähestymistapa ammattilaisten tarpeisiin ja B2B-käyttöön.

Kylmäketju

Tuote on suunniteltu ravintolatoimintaan sopivaan säilytykseen, kuljetukseen ja varastokiertoon.

HACCP-toimintamalli

Ammattiympäristössä hyödylliset suositukset ja dokumentaatio.

Katso myös: Merenelävien allergeenit · Tietoa meistä

Asteittainen kehitys Euroopassa

SEA•KEBAB kehittää kumppaniverkostoaan asteittain logististen valmiuksien, määrien ja palvelualueiden mukaan.

Hallittu lähestymistapa

Asteittainen kehitys nopean, laadunvalvontaa vailla olevan laajentumisen sijaan.

Kumppanien valinta

Kumppaneita etsitään tuotteen brändikuvaan ja asemointiin sopivista toimijoista.

Pitkän aikavälin visio

Uskottavan ja kestävän brändin rakentaminen laadukkaan merellisen street foodin ympärille.

Haluatko SEA•KEBABin B2B-ehdot?

Kerro toimintasi, kaupunkisi, maasi, arvioidut määrät ja kylmäsäilytyskapasiteetti. SEA•KEBAB ohjaa sinut projektiisi sopivien kokojen ja mahdollisuuksien pariin.

Vain B2B — premium-pikaruokalat, pikaruokaravintolat, ruokarekat, jakelijat ja tapahtumatoimijat.

Tutustu konseptiin: Merellinen kebab — määritelmä ja ammattikäyttö