SEA•KEBAB au FoodX Novara 2026 : le kebab marin français au festival international des food trucks

Trois jours au cœur de la street-food européenne pour présenter une nouvelle génération de kebab marin à base de poulpe, crevettes, seiche et espadon.

Du 29 au 31 mai 2026, SEA•KEBAB a participé au FoodX Novara 2026, festival international dédié aux food trucks, à la restauration mobile et aux nouveaux concepts de street-food en Italie.

Pendant trois jours, notre équipe a accompagné l’un de ses partenaires italiens afin de présenter au public une approche différente de la restauration rapide : une street-food marine premium, construite autour des produits de la mer, du savoir-faire artisanal et de l’innovation culinaire.

Le concept SEA•KEBAB a mis à l’honneur plusieurs produits premium tels que le poulpe de l’Atlantique, les crevettes, la seiche et l’espadon, réunis dans une broche marine exclusive développée spécialement pour l’événement.

Une broche marine développée spécialement pour l’événement

Pour cette édition du festival FoodX Novara, SEA•KEBAB a conçu une broche exclusive réunissant quatre produits de la mer :

• Poulpe de l’Atlantique
• Crevettes premium
• Seiche
• Espadon

Cette recette a été développée pour démontrer qu’il est possible de proposer une alternative crédible, différenciante et rentable aux kebabs traditionnels, tout en valorisant les ressources de la mer dans un format accessible au grand public.

Durant les trois jours du festival, cette création a suscité la curiosité de nombreux visiteurs venus découvrir une approche totalement différente du kebab et de la street-food.

Plusieurs centaines de sandwichs servis pendant le festival

Aux côtés de notre partenaire italien, nous avons participé à la préparation et au service de plusieurs centaines de sandwichs SEA•KEBAB.

Cette présence opérationnelle sur le terrain nous a permis :

• ✅ d’observer le comportement réel des consommateurs ;
• ✅ de recueillir des retours directs sur le goût, la texture et la présentation ;
• ✅ de valider l’attractivité commerciale du concept ;
• ✅ de tester le produit dans des conditions réelles de forte affluence ;
• ✅ de confirmer l’intérêt des professionnels pour une alternative marine premium.

Les réactions du public ont confirmé un intérêt grandissant pour les alternatives marines dans l’univers de la restauration rapide, en particulier lorsque le produit est bien présenté, bien travaillé et intégré dans un concept clair.

Les chiffres clés de notre présence au FoodX Novara

• 3 jours de présence opérationnelle sur le festival.
• Plusieurs centaines de sandwichs servis.
• 4 produits de la mer réunis dans une broche exclusive.
• Des visiteurs italiens et européens venus découvrir le concept.
• Des échanges professionnels avec restaurateurs, food trucks et entrepreneurs.

Présentation officielle de notre carpaccio de poulpe

Le festival a également été l’occasion de présenter l’une des nouveautés de la gamme SEA•KEBAB : le carpaccio de poulpe.

À travers plusieurs démonstrations, dégustations, photos et vidéos, les visiteurs ont pu découvrir ce produit destiné aussi bien à la restauration traditionnelle qu’aux concepts de street-food premium.

Cette présentation a permis d’élargir les échanges avec les professionnels présents et d’ouvrir de nouvelles perspectives de développement autour des produits de la mer.

Une expérience riche en rencontres professionnelles

Le FoodX Novara a réuni des professionnels venus de plusieurs pays européens.

Durant ces trois journées, nous avons pu échanger avec :

• des restaurateurs ;
• des exploitants de food trucks ;
• des professionnels de l’événementiel ;
• des entrepreneurs du secteur alimentaire ;
• des acteurs de la street-food européenne.

Ces rencontres renforcent notre volonté de développer progressivement le réseau SEA•KEBAB en Europe, avec des partenaires sélectionnés capables de valoriser correctement le produit et l’image de marque.

SEA•KEBAB poursuit son développement européen

Notre participation à Novara marque une nouvelle étape dans le développement international de SEA•KEBAB.

Au-delà des ventes réalisées pendant le festival, cet événement confirme l’intérêt croissant du marché pour des concepts innovants valorisant les produits de la mer.

SEA•KEBAB poursuit aujourd’hui son développement auprès de partenaires sélectionnés en France, en Italie, en Espagne, au Portugal et dans d’autres pays européens.

Galerie photo du FoodX Novara 2026

Découvrez quelques images de notre présence au festival : stand partenaire, sandwichs servis, broche marine, carpaccio de poulpe et ambiance générale.

SEA•KEBAB au festival FoodX Novara

Le stand de notre partenaire StreetFood SeaFood

Les sandwichs kebab marin servis au public

La broche marine SEA•KEBAB : poulpe, seiche, espadon et crevettes

Le carpaccio de poulpe SEA•KEBAB

Découvrir également SEA•KEBAB

Pour mieux comprendre notre concept, nos produits et notre développement, vous pouvez consulter nos pages dédiées :

• Broche de poulpe Atlantique SEA•KEBAB
• Broche kebab de poulpe
• Street-food marine
• Devenir partenaire SEA•KEBAB
• Carte de nos partenaires

Questions fréquentes sur SEA•KEBAB et le FoodX Novara

Qu’est-ce que le FoodX Novara ?

Le FoodX Novara est un événement international consacré aux food trucks, à la restauration mobile et aux concepts innovants de street-food. L’édition 2026 a permis à SEA•KEBAB de présenter son concept de kebab marin auprès du public italien et de professionnels européens.

Qu’est-ce qu’un kebab marin SEA•KEBAB ?

Le kebab marin SEA•KEBAB est une alternative premium au kebab traditionnel. Il repose sur une broche composée de produits de la mer, notamment poulpe, crevettes, seiche ou poisson, destinée aux restaurateurs, food trucks et concepts de street-food haut de gamme.

À qui s’adresse le concept SEA•KEBAB ?

SEA•KEBAB s’adresse aux professionnels de la restauration : food trucks, snacks, restaurants, brasseries, exploitants événementiels et entrepreneurs souhaitant proposer une offre différente autour des produits de la mer.

Peut-on devenir partenaire SEA•KEBAB ?

Oui. SEA•KEBAB développe progressivement son réseau de partenaires en France, en Italie, en Espagne, au Portugal et dans d’autres pays européens. Les professionnels intéressés peuvent demander le dossier professionnel ou contacter directement notre équipe.